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Amarillo  Achilito Ancho Apaxtleco Blanco Bolita  Chile de Árbol Chile Morelos Cascabel  Chawa  Chilapaya  Chocolate  Copi  Cora  Costeño  Coxle De Agua  De Árbol De chorro De Monte  De Onza  Dulce  Dulce Blanco  Escuchito  Gallo-Gallina  Garbanzo  Gordo Guajillo Habanero  Huacle  Jalapeño  Lajoyero  Loco  Manzano  Miahuateco  Mirador  Miraparriba  Mirasol Mulato  Nanche   Ojo de Cangrejo  Parado  Pasilla  PasillaSigue leyendo «Tipos de Chiles en México»

Alache (Anoda cristata): Esta hierba mide hasta 1 m de alto, tiene un tallo verde con muchos “pelitos”.  Sus frutos tienen forma de estrella, en el interior se hallan las semillas blancas cuando tiernas y negras cuando están secas. Abundante con las lluvias en los sembradíos, milpas, cañadas, en donde salen muchas hierbas y aSigue leyendo «Tipos de Quelites de México»

 En México se cultivan principalmente cinco especies:  Frijol común (Phaseolus vulgaris)  Frijol comba (Phaseolus lunatus)  Frijol ayocote (Phaseolus coccineus)  Frijol tépari (Phaseolus acutifolius)  Frijol gordo (Phaseolus dumosus) Existen más de 70 variedades de frijol que han sido agrupados de acuerdo con su color en: negros, amarillos, blancos, morados, bayos, pintos y moteados. Las variedades másSigue leyendo «Tipos de Frijol en México»

MAÍZ DURO El primer tipo de maíz que analizaremos es el Maíz Duro. Este maíz se caracteriza por tener una mazorca conformada por granos duros y redondos. Este grano está conformado mayoritariamente por almidón. Su cultivo se realiza en climas fríos y húmedos, y se caracteriza por ser fuerte y resistente a plagas. Por estasSigue leyendo «Tipos de maíz»

Introducción  Nuestra cocina es una de las más apreciadas a nivel mundial, tanto es así que desde 2010 la gastronomía mexicana es reconocida por UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por ser una pieza fundamental de nuestra identidad, al comprender actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias, costumbres y modos deSigue leyendo «FEMAO»

Feria Mexicana de Alimentos Originarios  FEMAO COSTO DE ENTRADA: $40.00 ADULTOS NIÑOS GRATIS Propuestas de fecha: 6 Febrero – 8 de Febrero  2020